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Dindi 2015

15.00€

La fermentación alcohólica y maceración, de 15 días, se realizó en barricas de 300 litros de roble abiertas sin apenas extracción. La crianza, en barrica usada de 225 litros de tostado medio, ha sido de 9 meses .

El resultado es un 100% garnacha de viñedo de 80 años Pie Franco  con toques minerales que aporta el suelo arenoso y arcilloso de Martin Muñoz de las Posadas(Segovia)

Fecha de embotellado:  octubre de 2015.

Producción: 1.300 uds de 75cl.

Precio para una botella.

 

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El ciclo de la viña en 2015 viene marcado por un otoño e invierno lluvioso. La brotación de  de la viña fue muy productiva teniendo que hacer una estricta poda en verde.

El verano fue muy seco y caluroso con fuerte contraste térmico entre la noche y el día. Tareas como el aclareo de racimos, permitieron que el fruto adquiriera una maduración fenólica plena.

Nuestra viticultura está adaptada a un viñedo de altura, a 850 metros, en suelo arenoso con fondo arcilloso. Siendo respetuosa con la flora y con la fauna.

La vendimia se realiza a finales de octubre de forma manual, en cajas de 12 Kg, con una doble selección de racimo, tanto en viñedo como en bodega.

La fermentación alcohólica y maceración, de 15 días, se realizó en barricas de 300 litros de roble abiertas sin apenas extracción. La crianza, en barrica usada de 225 litros de tostado medio, ha sido de 9 meses .

El resultado es un 100% garnacha de viñedo de 80 años Pie Franco con toques minerales que aporta el suelo arenoso y arcilloso de Martin Muñoz de las Posadas(Segovia)

Fecha de embotellado:  octubre de 2015.

Producción: 1.300 uds de 75cl.

 

NOTAS DE CATA:

 

Vista: Color rojo picota  con tonos púrpuras

Nariz: muestra una intensidad de fruta roja frescas, ligera golosidad,  notas balsámicas a eucalipto, suave mineralidad con un fondo de monte bajo.

Boca: En boca es potente y estructurado. Un vino con carácter mediterraneo, frutal, sabroso y mineral.

Opiniones

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