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Le Méprisé 2016

10.00€

Nuestra viticultura está adaptada a un viñedo de altura, a 900 metros, en suelo calizo, siendo respetuosa con la flora y con la fauna.

La vendimia se realiza a finales de octubre de forma manual, en cajas de 12 Kg, con una doble selección de racimo, tanto en viñedo como en bodega.
La fermentación y maceración, de 9 días, se realizó por separado para la tempranillo y la syrah en depósito de acero inoxidable, a baja temperatura para conservar los aromas varietales.
La crianza, en barrica de 225 litros de tostado medio, ha sido de 10 meses con el fin de respetar el carácter frutal de la variedad que pone en valor las añadas que han alcanzado su madurez fenólica.

El resultado es un joven 75% tempranillo y 25% de syrah en su máxima expresión frutal que convive con los toques minerales que aporta el suelo calizo de Cuellar de especias del mejor roble francés.

Fecha de embotellado: febrero de 2018

Producción: 4.500 uds 75cl. – 1.300 uds 150cl.magnum
Precio por unidad

El ciclo de la viña en 2016 viene marcado por un otoño e invierno lluvioso. La brotación de de la viña fue muy productiva teniendo que hacer una estricta poda en verde.
El verano fue seco o muy seco y caluroso con fuerte contraste entre la noche y el día. Tareas como el aclareo de racimos, permitieron que el fruto adquiriera una maduración fenólica plena.

Nuestra viticultura está adaptada a un viñedo de altura, a 900 metros, en suelo calizo, siendo respetuosa con la flora y con la fauna.

La vendimia se realiza a finales de octubre de forma manual, en cajas de 12 Kg, con una doble selección de racimo, tanto en viñedo como en bodega.
La fermentación y maceración, de 9 días, se realizó por separado para la tempranillo y la syrah en depósito de acero inoxidable, a baja temperatura para conservar los aromas varietales.
La crianza, en barrica de 225 litros de tostado medio, ha sido de 10 meses con el fin de respetar el carácter frutal de la variedad que pone en valor las añadas que han alcanzado su madurez fenólica.

El resultado es un joven 75% tempranillo y 25% de syrah en su máxima expresión frutal que convive con los toques minerales que aporta el suelo calizo de Cuellar de especias del mejor roble francés.

Fecha de embotellado: febrero de 2018

Producción: 4.500 uds 75cl. – 1.300 uds 150cl.magnum

Precio por unidad