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Malaparte espantalobos 2012

18.00€

Añada caracterizada por ser un invierno muy seco. Primavera lluviosa y soleada.

Pocas reservas de agua en el suelo se acumularon y los meses de Mayo y Junio fueron calurosos. Los meses de Julio, Agosto y Septiembre fueron muy cálidos y secos.

Todo este trabajo de campo permitió obtener unos rendimientos de 2.800 kg/Ha, muy bajos, una vendimia homogénea y de gran calidad. Se inició la recolección el día 11 de octubre de 2012. Se realiza vendimia manual en cajas de 12 kg y doble selección manual en viñedo y bodega. En bodega se realiza una conducción lenta del arranque de fermentación a baja temperatura hasta comienzo de la misma. Fermentación y maceración durante un total de 15 días durante los cuales se ha controlado temperatura con oxigenación y frecuentes remontados durante las 24 horas.

Trasegamos y se destina solo el vino de yema para esta vinificación. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 13 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros con tostados medios.

Debido a la ausencia de filtración y de clarificación, pueden aparecer precipitados. 100% tempranillo

Fecha de embotellado: 17 de julio de 2014.

producción: 2.784 uds 75cl. – 400 uds 150cl.magnum

Precio para una botella de 75 cl.

91 puntos Guía Peñin 2017

Añada caracterizada por ser un invierno muy seco. Primavera lluviosa y soleada.

Pocas reservas de agua en el suelo se acumularon y los meses de Mayo y Junio fueron calurosos. Los meses de Julio, Agosto y Septiembre fueron muy cálidos y secos.

Todo este trabajo de campo permitió obtener unos rendimientos de 2.800 kg/Ha, muy bajos, una vendimia homogénea y de gran calidad. Se inició la recolección el día 11 de octubre de 2012. Se realiza vendimia manual en cajas de 12 kg y doble selección manual en viñedo y bodega. En bodega se realiza una conducción lenta del arranque de fermentación a baja temperatura hasta comienzo de la misma. Fermentación y maceración durante un total de 15 días durante los cuales se ha controlado temperatura con oxigenación y frecuentes remontados durante las 24 horas.

Trasegamos y se destina solo el vino de yema para esta vinificación. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de 13 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros con tostados medios.

Debido a la ausencia de filtración y de clarificación, pueden aparecer precipitados. 100% tempranillo

Fecha de embotellado: 17 de julio de 2014.

producción: 2.784 uds 75cl. – 400 uds 150cl.magnum

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